Olio Extra Vergine di Oliva De Luca D.O.P. LAMETIA prodotto in Italia con olive 100% Italiane Calabresi della piana Lametina ,Di qualità Superiore Estratto a freddo mediante procedimenti meccanici entro 4 ore dalla raccolta.L’olio extra vergine di oliva Dop Lametia, grazie alla qualità delle olive ottenute dalla varietà tipica della Calabria Carolea, presenta ottime note aromatiche ed eccellenti proprietà organolettiche. La composizione chimica è caratterizzata da una significativa presenza di antiossidanti naturali (polifenoli e tocoferoli). Assai buona è la funzionalità assimilatoria dei nutrienti (equilibrato rapporto tra acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi).La Monocoltura Carolea,Grazie alle sue caratteristiche legate al profumo inconfondibilmente piacevole, delicato ed elegante,è un olio extra vergine di oliva particolarmente adatto all’alimentazione dei bambini,EVO Carolea ha una bassa acidità inferiore allo 0,3% Dal colore giallo con riflessi verdi, con un profumo fruttato medio-delicato in cui si avvertono sentori di mela, carciofo e sentori erbacei. Il gusto è molto delicato e armonico,è un olio extra vergine di oliva particolarmente adatto all’alimentazione dei bambini, quindi alle pappe da svezzamento ma anche nelle preparazioni a base di pesce che non rischiano di essere sovrastate dal sapore dell’olio ma bensì arricchite delicatamente.
- VALUTAZIONE ORGANOLETTICHE COLORE : Dal Verde al Giallo SAPORE : Fruttato Delicato DIFETTI : Assenti MEDIANA DEL FRUTATTO 4,4 MEDIANA DELL' AMARO 3,O MEDIANA DEL PICCANTE 3,7 PANEL TEST 7,9
